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FAÇON TARTIFLETTE : ASPERGES ET TERRINE DE POMMES DE TERRE

FAÇON TARTIFLETTE : ASPERGES ET TERRINE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients :

  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 200 g de morceaux d'asperges blanche
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • 1/4 de litre de lait entier
  • beurre, ail

Préparation :

  1. éplucher et couper en rondelles fines les pommes de terre, cuire préalablement les asperges a l'eau salée
  2. Organiser le plat en trois couches : recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, puis ajouter le mélange oignons et asperges, ajouter enfin par dessus le reste des pommes de terre.
  3. Verser dessus le lait. Poivrer (assez copieusement) et saler (lègerement.
  4. Préchauffer le four à 190 C (thermostat 6-7)
  5. Couper le reblochon en petit cube et étaler sur le dessus des pommes de terre.
  6. Enfourner environ 25 minutes (je mets le four en "chaleur tournante")

Compléter avec un petit fagot d'asperes du blayais enveloppé d'une fine tranche de lard